Denominazione vino:Chianti Classico DOCG
Zona Produzione: Greve in Chianti. Pregiata zona all’interno del territorio del Chianti Classico.
Annata: 2007
Vitigni: 95% Sangiovese e 5% complementari a bacca rossa autorizzati nella Provincia di Firenze.
Vinificazione: a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia.
Giudizio qualitativo:rosso di grande struttura che unisce piacevolezza nel bere; buona tannicità (tannini dolci), aromi di vaniglia che miscelano con armonia frutta rossa (ciliegie sotto spirito, amarena e marasca) creando una piacevole complessità. Vino di elevata qualità.
Imbottigliamento: sotto vuoto, tappo di sughero 25x45 e bottiglia pesante di elevato livello qualitativo.
Capacità della bottiglia: 750 ml. Scatola da 6 bottiglie orizzontale.
Numero bottiglie prodotte: disponibile 3000.
Abbinamenti: zuppe di pane, minestre di legumi e cavolo nero, carni rosse alla griglia, bistecca alla Fiorentina, cacciagione, formaggi mediamente stagionati, salumi tipici toscani (finocchiona e salame toscano).